18 Апр

Зеленый борщ на бульоне из свинины

Зеленый борщ на бульоне из свинины в кастрюле

Зеленый борщ на бульоне из свинины – сытное первое блюдо с ярким весенним вкусом. Готовя бульон, не стоит перебарщивать со специями, такими как лавровый лист, черный перец горошек и т.п. Дело в том, что щавель – сам по себе специя с насыщенными оттенками весенней свежести, и вкус других специй не дополняет, а перебивает их.

Читать далее

16 Мар

Зеленый борщ на курином бульоне

Зеленый борщ на курином бульоне в кастрюле

Курица наделяет любой суп гораздо более ярким специфичным для нее вкусом, чем, скажем, говядина или свинина. Поэтому, готовя зеленый борщ на курином бульоне, бесполезно добиваться чистого вкуса щавеля. Вместо этого, в такой зеленый борщ добавляется другая зелень – такая как петрушка и укроп – что, разумеется, уводит своеобразный вкус щавеля как бы второй план, но в то же самое время усиливаются оттенки весенней свежести.

Читать далее

11 Авг

Зеленый борщ с колбасой

Зеленый борщ с колбасой в кастрюле

Зеленый борщ с колбасой относится к супам быстрого приготовления, так как не требуется варить бульон. Колбасу лучше использовать либо вареную, либо варено-копченую. Оттенки вкуса напрямую зависят именно от колбасы.

Читать далее

29 Июн

Зеленый борщ на говяжьем бульоне

Зеленый борщ на говяжьем бульоне в кастрюле

Чтобы зеленый борщ на говяжьем бульоне получился по-настоящему вкусным, требуются некоторые хитрости при приготовлении. Дело в том, что отваренная говядина сама по себе имеет легкий привкус с кислинкой, и если не предпринять особые меры, сочетание с кислым щавелем может оказаться не очень удачным. Чтобы этого избежать, морковь варится в супе, а не добавляется в качестве зажарки. Зажарка же готовится только из лука с небольшим количеством сахара, при этом лук не зажаривается до золотистого цвета, а лишь до состояния полупрозрачности.

Читать далее

20 Мар

Зеленый борщ с тушенкой

Зеленый борщ с тушенкой в кастрюле

Зеленый борщ с тушенкой занимает немного времени на приготовление. Получается особенно вкусным, если добавить крапиву. Так что этот рецепт дан именно в таком составе. Однако можно сварить зеленый борщ с тушенкой и без крапивы. Особое внимание следует обратить на соль. Довольно часто тушенка содержит вполне достаточно соли для всего супа, а потому в самом конце приготовления зеленый борщ с тушенкой обязательно нужно попробовать на соль и досолить только в случае необходимости.

Читать далее

02 Мар

Зеленый борщ на крапивном бульоне

Зеленый борщ на крапивном бульоне в кастрюле

Зеленый борщ на крапивном бульоне – очень вкусный и питательный суп без мяса. Варится довольно быстро, но не отходя от плиты ни на минуту. Сырую крапиву брать в руки не придется, так что всё обойдется без неприятных ощущений, которые доставляет это жгучее, но очень полезное растение.

Читать далее

01 Фев

Зеленый борщ с вареными яйцами

зеленый борщ в кастрюле

Такой зеленый борщ варится на овощном бульоне. Однако его нельзя назвать вегетарианским супом из-за использования вареных куриных яиц. Готовится очень просто и быстро. Зеленый борщ с вареными яйцами – очень вкусный, легкий, но питательный суп, содержащий целый ряд необходимых для человеческого организма веществ, благодаря чему он вселяет бодрость и наполняет энергией.

Читать далее

30 Янв

Зеленый борщ с крапивой

зеленый борщ в кастрюле

Зеленый борщ с крапивой – очень вкусный источник витамина С, витамина К и железа. Регулярное употребление его в течение всего сезона крапивы повышает гемоглобин и создает значительный запас иммунитета на весь год. Главная проблема – как «бороться» со жгучей крапивой. В этом рецепте Вы найдете самый простой и во всех отношениях самый эффективный способ.

Читать далее