Окрошка на кефире

Окрошка на кефире в кастрюле

Окрошка на кефире – очень вкусный и полезный вариант холодного супа. Особенно вкусной такая окрошка получается, если кефир развести холодной кипяченой водой – примерно 1:1 – и добавить немного сахара. Однако нет необходимости готовить смесь из кефира, воды и сахара отдельно – все эти ингредиенты добавляются непосредственно заготовку из картофеля, яиц, огурцов, колбасы и зелени перед подачей на стол.

Читать далее

Холодник из зелени

Холодник из зелени

Холодник из зелени – очень вкусный и очень полезный холодный суп. Готовится очень просто и быстро непосредственно перед подачей на стол. Зелень можно просто мелко порезать, но лучше измельчить в блендере или мясорубке.

Читать далее

Овощная окрошка на квасе

Овощная окрошка на квасе

Овощная окрошка на квасе – легкий освежающий холодный суп. Так как для такой окрошки не нужно ничего отваривать и остужать, ее можно приготовить очень быстро. Разумеется, овощная окрошка не утоляет голод надолго, но зато содержит минимальное количество калорий.

Читать далее

Холодник на сыворотке

Холодник на сыворотке

Холодник на сыворотке – очень легкий освежающий холодный суп. Сыворотку можно купить в магазине, но лучше приготовить самостоятельно, притом из молока, купленного у бабушек. Кроме сыворотки вы получите очень вкусный творог.

Читать далее

Ботвинья с раками

Ботвинья с раками

Ботвинья с раками – изумительно первое блюдо для жаркого летнего дня. Этот холодный суп – традиционное блюдо русской национальной кухни. Хотя ботвинья с раками подается холодной, у раскаленной плиты постаять придется. Лучше всего готовить ботвинью с раками накануне вечером – настаиваясь, она станет еще вкуснее. Единственное, заливать квасом и добавлять сметану нужно непосредственно за столом.

Читать далее

Тюря на молоке

Тюря на молоке

Тюря на молоке – вкусное и полезное первое блюдо быстрого приготовления, которое можно употреблять как холодным, так и горячим. Готовится тюря на молоке только непосредственно перед употреблением.

Читать далее

Холодник огуречный

Холодник огуречный

Холодник огуречный – чрезвычайно простой и одновременно очень вкусный холодный суп. Готовится за считанные минуты непосредственно перед подачей на стол. Способ приготовления настолько прост, что такой холодный суп можно приготовить не только дома, но и, к примеру, в офисе во время обеденного перерыва, обеспечив себя вкусным легким, освежающим и в то же время довольно сытным обедом.

Читать далее

Простая окрошка на квасе

Простая окрошка на квасе

Простая окрошка на квасе – это только много-много зелени, картошка, яйца и огурцы. Такую окрошку можно приготовить очень быстро прямо перед подачей на стол, если уже есть отваренный картофель и яйца. Так же ее можно приготовить впрок. В этом случае, нужно сделать смесь из картофеля, яиц и огурцов и хранить ее в холодильнике, добавляя зелень квас и сметану только при подаче на стол.

Читать далее

Свекольник с колбасой

Свекольник с колбасой

Свекольник с колбасой – вкусный и сытный холодный суп. Заготовку для него можно сделать заранее в большом количестве и хранить в холодильнике (до 4 дней), используя для приготовления свекольника с колбасой по мере необходимости.

Читать далее