Грибной суп на молоке из сушеных грибов очень простое и невероятно вкусное первое блюдо. Разумеется, особенно вкусным такой суп получится из белых грибов, но вполне подойдут любые другие сушеные грибы.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты

• Сушеные грибы – 3-4 горсти
• Картофель – 3-4 шт. среднего размера
• Укроп – 6-8 веточек
• Молоко – 1 литр
• Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Вскипятить молоко. На дно кастрюли налить немного воды – примерно на 1 см выше дна, поставить на огонь и постепенно влить молоко и довести до кипения на среднем огне, не закрывая крышкой.

2. Пока молоко закипает, подготовить картофель. Картофель очистить и натереть на крупной терке.

   

3. Высыпать тертый картофель в кипящее молоко, перемешать и убавить огонь. Крышкой не накрывать.

4. Промыть сушеные грибы.

5. Высыпать сушеные грибы в суп, перемешать и продолжать варить на медленном огне, не накрывая крышкой, минут 15-20, периодически помешивая.

6. Добавить в грибной суп укроп и посолить. Мелко нарезать укроп, высыпать в грибной суп, перемешать, посолить, еще раз перемешать, дать повариться 2-3 минуты, не накрывая крышкой, затем закрыть крышкой и убрать кастрюлю с огня. Дать настояться под закрытой крышкой минут 10.

7. Грибной суп на молоке из сушеных грибов готов!

   

Грибной суп

Приятного аппетита!