29 Мар

Суп с фрикадельками и цветной капустой

Суп с фрикадельками и цветной капустой в кастрюле

Суп с фрикадельками и цветной капустой вкуснее всего получается, если фрикадельки делать из куриного фарша. Готовится суп быстро и просто. Подходит для диетического и детского питания.

  • Автор рецепта:
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 15-20 минут

Ингредиенты

  • Куриный фарш – 200-300 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Цветная капуста – 1 шт. (среднего размера)
  • Морковь – 1 шт. (среднего размера)
  • Зеленый лук – 8-10 перьев
  • Соль – по вкусу
  • Вода
  • Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

  1. Приготовить фрикадельки. В просторной миске взбить яйцо, слегка посолив. Выложить во взбитое яйцо куриный фарш, добавить измельченный с помощью чеснокодавки чеснок и хорошенько вымесить. Сформировать фрикадельки сантиметра 3 в диаметре, разложить на тарелке или разделочной доске и пока оставить.

    фрикадельки

  2. Поставить вариться цветную капусту. Цветную капусту порезать на небольшие кусочки, высыпать в кастрюлю, залить кипящей водой, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой.

  3. Добавить морковь. Морковь очистить, нарезать небольшими кубиками, высыпать в кастрюлю к цветной капусте, перемешать и довести до кипения.

  4. Добавить фрикадельки. Выложить в кипящий суп по одной фрикадельки, снова довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой и варить, пока кусочки цветной капусты и моркови не будут легко разламываться краем ложки.

  5. Порезать зеленый лук.

  6. Добавить в суп зеленый лук и досолить. Высыпать в суп зеленый лук, перемешать, попробовать на соль, досолить по вкусу, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

  7. Суп с фрикадельками и цветной капустой готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметной.

    Суп с фрикадельками и цветной капустой в тарелке

Суп с фрикадельками

Пищевая ценность:

  • Калории: 38 ккал.
  • Белки: 1,8 г.
  • Жиры: 0,7 г.
  • Углеводы: 3,6 г.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *