Куриный суп с крапивой – непревзойденный источник энергии. Он помогает быстро и очень эффективно восстановить силы после болезни или повышенных нагрузок. Кроме того, он очень вкусный. Варится куриный суп с крапивой очень просто, но не слишком быстро, однако стоять у плиты долго не придется. Имейте в виду, впрок куриный суп с крапивой готовить не следует – во-первых, он очень быстро прокисает даже в холодильнике, но даже если и удастся этого избежать, этот суп очень быстро теряет свои полезные свойства.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 1,5-2 часа

Ингредиенты

• Курица – 0,5 тушки
• Крапива – 2-4 пучка
• Соль – по вкусу
• Вода
• Сливочное масло (для обжаривания курицы)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

1. Приготовить куриный бульон. Курицу промыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снимая пену, убавить огонь, накрыть крышкой и варить пока мясо не будет легко отделяться от кости. Незадолго до готовности посолить. Готовую курицу выложить на тарелку остывать. Бульон пока отставить.

2. Обжарить курицу. Отделить мясо от кости и порезать небольшими кусочками. Растопить в скороде кусочек сливочного масла, выложить в сковороду курицу, слегка обжарить, накрыть крышкой и убрать с огня.

3. Подготовить крапиву. Крапиву промыть и пропустить через мясорубку.

   

4. Положить в суп крапиву и курицу. Вернуть бульон на плиту и довести до кипения. Высыпать в кипящий бульон кусочки обжаренной курицы, следом выложить пропущенную через мясорубку крапиву, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

5. Куриный суп с крапивой готов! Подавая на стол, заправить суп сметаной.

   

Суп из курицы

Приятного аппетита!