Суп из чечевицы с сушеными грибами варится довольно быстро и без особых хлопот, а получается очень вкусным и сытным. К тому же, готовится он практически из ничего – набор продуктов для супа из чечевицы с грибами состоит всего из трех ингредиентов, не считая, воды, соли и растительного масла.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

• Чечевица – 3-5 горстей
• Грибы сушеные – 2-3 горсти
• Морковь – 1 шт. (среднего размера)
• Соль – 1 чайная ложка без верха
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)

Пошаговый рецепт

1. Поставить вариться чечевицу. Чечевицу промыть в нескольких водах, высыпать в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 5-7 см ниже края кастрюли, довести до кипения и варить на медленном огне.

2. Добавить грибы. Сушеные грибы сполоснуть холодной водой и положить к чечевице примерно через 10-15 минут от начала варки.

3. Приготовить зажарку из моркови. Влить в сухую холодную сковороду растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и поставить разогревать на средний огонь. Пока сковорода разогревается, очистить морковь и поерзать тонкой соломкой. Высыпать нарезанную морковь в разогретое масло, перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь. Тушить на медленном огне, периодически помешивая, минут 10. Как только морковь будет легко разламываться краем ложки, убрать сковороду с огня.

   

4. Проверить готовность чечевицы. Если чечевица стала мягкой, можно продолжать.

5. Выложить в суп зажарку и посолить. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

6. Суп из чечевицы с сушеными грибами готов!

   

Суп из чечевицы

Приятного аппетита!