Молочный суп со свеклой можно назвать молочным борщом. Однако, в отличие от традиционного борща, молочный суп со свеклой очень вкусен не только горячим, но и холодным. И варится он гораздо быстрее.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 15-20 минут

Ингредиенты

• Свекла – 1-2 шт. (среднего размера)
• Морковь – 1-2 шт. (среднего размера)
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Зелень (петрушка и (или) укроп) – по 3-4 веточки
• Соль – по вкусу
• Молоко – 0,5 л
• Вода – 0,5 л

Пошаговый рецепт

1. Подготовить овощи. Свеклу, морковь и картофель очистить и натереть на крупной терке.

   

2. Вскипятить молоко и воду. Молоко развести с водой 1:1, посолить и довести до кипения.

3. Высыпать натертые овощи в кипящую смесь из молока и воды. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить, пока кусочки овощей не будут легко разламываться вилкой.

4. Пока овощи варятся, порезать зелень.

5. Добавить зелень. Высыпать нарезанную зелень в кастрюлю, перемешать, довести до кипения, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

6. Молочный суп со свеклой готов!

   

Молочный суп

Приятного аппетита!