Суп с фрикадельками и зеленым горошком – очень быстрый и вкусный супчик. Готовится в течение получаса, но практически не отходя от плиты. В данном рецепте приведен более быстрый способ изготовления фрикаделек – без лука и чеснока. Вместо них используется хмели-сунели.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30-35 минут

Ингредиенты

• Мясной фарш (свинина и (или) говядина) – 200-300 г
• Зеленый горошек – 1 банка
• Картофель – 4-5 шт. (среднего размера)
• Яйцо – 1 шт.
• Зелень (укроп и петрушка) – по 4-5 веточек
• Хмели-сунели – 1 чайная ложка (без верха)
• Соль – 1-чайная ложка (без верха)
• Вода
• Растительное масло

Пошаговый рецепт

1. Поставить вариться картофель. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками, поместить в 3-литровую кастрюлю, залить кипящей водой примерно на 5-7 см ниже края кастрюли, довести до кипения и убавить огонь.

2. Пока варится картофель, приготовить фрикадельки. В фарш добавить хмели-сунели и сырое яйцо, хорошенько замесить и сформировать шарики примерно 3 см в диаметре. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на сильном огне. Выложить в разогретое масло фрикадельки и слегка обжарить на сильном огне. Выложить фрикадельки в суп и влить туда же масло, в котором они жарились.

   

3. Открыть банку с зеленым горошком и порезать петрушку и укроп.

4. Добавить в суп зеленый горошек. Примерно минут через 7-10 после того как начали вариться фрикадельки, высыпать в суп зеленый горошек и вылить сок. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и дать покипеть 2-3 минуты.

5. Посолить суп и добавить зелень. Посолить суп, перемешать, высыпать зелень, еще раз перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

6. Суп с фрикадельками и зеленым горошком готов!

   

Суп с фрикадельками

Приятного аппетита!