Сырный суп с клецками – одни из самых быстрых в приготовлении супов. Кроме того, состав его ингредиентов очень небольшой, но, несмотря на это, сырный суп с клецками получается очень вкусным и сытным.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 10-15 минут

Ингредиенты

• Плавленый сырок – 2 пачки
• Яйца – 2 шт.
• Манка – 4 столовые ложки с горкой
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Укроп – 8-10 веточек
• Вода

Пошаговый рецепт

1. Растворить плавленые сырки в кипящей воде. Налить в 3-литровую кастрюлю воды примерно на 5-7 см ниже края и довести до кипения. Плавленые сырки порезать тонкими пластинами и опустить в кипящую воду. Убавить огонь до среднего и оставить кипеть, периодически помешивая, до полного растворения сырков.

   

2. Сделать тесто для клецек. Взбить яйца с небольшим количеством соли и молотого черного перца. Продолжая взбивать, постепенно всыпать манку. Должно получиться тесто как густая сметана.

3. Положить клецки в суп. Чайной ложкой набирать небольшое количество теста – 1\3-1\2 чайной ложки – и опускать в кипящий суп. Когда все клецки будут в супе, осторожно перемешать, убавить огонь до минимального, прикрыть неплотно крышкой и варить 5-7 минут.

4. Пока варятся клецки, порезать укроп.

5. Высыпать в суп укроп и посолить. Высыпать укроп, перемешать, попробовать на соль, при необходимости досолить, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

6. Сырный суп с клецками готов!

   

Сырный суп

Приятного аппетита!