Сырный суп с фрикадельками – это очень быстро, очень просто, очень вкусно и очень сытно. Учитывая все эти качества, такой суп прекрасно подходит для периодов повышенной занятности и нагрузки. В особенности, если фрикадельки приготовлены заранее и хранятся в морозилке.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 15-20 минут

Ингредиенты

• Сыр плавленый – 1-2 пачки
• Фарш (свинина и (или говядина) – 200-300 г
• Яйцо (сырое) – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Чеснок – 1 зубок
• Соль (по вкусу)
• Черный молотый перец (по вкусу)
• Зелень (любая) – 8-10 веточек (в общей сложности)
• Вода

Пошаговый рецепт

1. Приготовить фрикадельки. Взбить яйцо с небольшим количеством соли и черного молотого перца. Добавить фарш и измельченный в мясорубке лук и чеснок. Хорошенько вымесить и сформировать фрикадельки около 3 см в диаметре.

   

2. Вскипятить воду. Налить в 3-литровую кастрюлю воды примерно на 5-7 см ниже края и довести до кипения.

3. Пока вода доводится до кипения, подготовить сыр. Сыр нарезать мелкими кусочками или натереть на крупной терке.

   

4. Добавить сыр. Постепенно высыпать сыр в кипящую воду, постоянно помешивая, и перемешивать до полного растворения сыра.

5. Положить в суп фрикадельки. По одной выложить в суп фрикадельки, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой и варить 10-12 минут.

6. Пока варятся фрикадельки, порезать зелень.

   

7. Добавить в суп зелень, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

8. Сырный суп с фрикадельками готов!

   

Сырный суп

Приятного аппетита!