Томатный суп с пельменями и крапивой радует замечательным весенним вкусом и наполняет организм витаминами, которые он растерял вовремя зимы. Варится такой суп очень быстро и просто, однако его стоит готовить непосредственно перед употреблением и не оставлять впрок.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 10-15 минут

Ингредиенты

• Пельмени – 15-25 шт. (в зависимости от размера)
• Крапива – 1-2 пучка
• Томатная паста – 1-2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Вода
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

1. Поставить вариться пельмени. Налить в 3-литровую кастрюлю воду примерно на 5-7 см ниже края кастрюли, посолить и довести до кипения. В кипящую воду добавить томатную пасту, хорошенько перемешать и снова довести до кипения. Высыпать в кипящую воду пельмени, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой и варить 8-12 минут.
2. Пока варятся пельмени, нарезать крапиву.

   

3. Добавить в суп крапиву. Когда пельмени уже сварились, выложить в суп крапиву, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.
4. Томатный суп с пельменями и крапивой готов! Подавая на стол, заправить суп сметаной.

   

Томатный суп

Приятного аппетита!